Сорта винограда и виноградорство, рецепты и уход
  • Сорта
  • Уход
  • Кухня
  • Статьи
    • Українською
  • Посадка
  • Болезни и вредители
  • Карта сайта
  • Контакты

Літні фантазії. Голубці у виноградному листі: походження страви, рецепт, приготування

20 апреля 2017 12:26 \ Оставить комментарий

Голубцы в виноградных листьях

Зміст

1. Голубці у виноградному листі
2. Голубці з виноградного листя рецепт:
3. Голубці в листі винограду: приготування

Голубці у виноградному листі
Ця страва готується, переважно, влітку, коли листочки винограду ще ніжні і молоді. Можна, втім, готувати і взимку, правда, для цього вам доведеться скористатися сушеними або солоними листям. Голубці можна готувати на плиті, в духовці або мультиварці, кому як зручніше.

Якщо виноград росте у вас на дачі, то приготування цієї страви не уявляє ніяких проблем, якщо немає, то доведеться пошукати листочки на базарі або в супермаркеті, де продаються консервовані (мариновані) листя.

Традиційно, це блюдо готується з баранини, але можна замінити її на свинину, яловичину і, навіть, куряче м’ясо. Щоб начинка була більш соковитою можна додати трохи майонезу. Соус готують зі сметани, кислого молока або йогурту власного приготування.

Голубці виходять дуже смачними, крім того, виноградний лист містить величезну кількість корисних речовин.

Увага! Для приготування цієї страви годяться тільки молоді листочки.
Голубці з виноградного листя рецепт:

Подавати з соусом
Подавати з соусом
листя винограду — 40 шт .;
фарш -400 г .;
рис — 1 скл .;
цибуля — 1 шт .;
морква — 1 шт .;
кріп, петрушка, перець чорний, сіль.
підлива:

помідори — 2 шт. або томатна паста — 2 ст.л .;
бульйон / вода — 1,5 скл .;
цибуля — 1 шт.
Голубці в листі винограду: приготування

Увага! Бажано взяти жирний фарш (свинячий або яловичий з салом).
У фарш додати варений рис, дрібно порізану моркву, зелень, перець, сіль, спеції і ретельно перемішати.

Варіант оформлення страви
Промити листя, ошпарити окропом, видалити «хвостики» і покласти на них фарш. Акуратно згорнути конвертиком і перекласти в казан або каструлю змащену олією.

підлива:

Томатну пасту розвести водою, додати сіль (можна скористатися томатним соком). Обсмажити цибулю, дрібно нарізати помідори і перемішати з соком або т.пастой. Долити бульйон, заправити аджикою (за бажанням). Залити голубці і накрити тарілкою. Каструлю закрити кришкою і тушкувати протягом 40 хв. на повільному вогні.

Подавати зі сметанним соусом з часником і зеленню.

Интересные статьи

  • Вітаміни містяться у виноградіВітаміни містяться у винограді
  • Популярні рецепти — варення з винограду кишмишПопулярні рецепти — варення з винограду кишмиш
  • Воздушный кулич с лимоном и шоколадом Воздушный кулич с лимоном и шоколадом 
  • Скляні меблі на замовлення. Переваги таких меблівСкляні меблі на замовлення. Переваги таких меблів
  • Поради досвідчених садівників — обрізка винограду на зимуПоради досвідчених садівників — обрізка винограду на зиму
  • Поради майстрів — догляд за виноградником, як обрізати виноград восениПоради майстрів — догляд за виноградником, як обрізати виноград восени
  • Долма у виноградному листі: походження, тонкощі приготування, рецептиДолма у виноградному листі: походження, тонкощі приготування, рецепти
  • Масло виноградної кісточки застосування в кулінарії. Користь і шкода маслаМасло виноградної кісточки застосування в кулінарії. Користь і шкода масла

Категория: По-украински

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Навигация по записям

← Предыдущая запись
Следующая запись →

Это интересно

  • Как выбрать саженцы винограда
  • Расширим границы возделывания виноградаРасширим границы возделывания винограда
  • rp_v21ampw600amph0ampurlv.img_.com_.uaborigade53311820f12069acdb8645d993a81dea.jpgГруша
  • rp_plod_36.jpgСорт ежевики Флинт
  • вино1Виноградники от Дюраса до Петрюса

Популярное

  • Канапе с виноградом
  • Салаты с виноградом: 10 простых рецептов пошагово
  • Как ухаживать за розой в домашних условиях
  • Ремонт в банковский займ
  • Комплексный ремонт потолков

Архивы

Sort-Vinograd.com | Все права защищены@2014-2015