Сорта винограда и виноградорство, рецепты и уход
  • Сорта
  • Уход
  • Кухня
  • Статьи
    • Українською
  • Посадка
  • Болезни и вредители
  • Карта сайта
  • Контакты

О Botrytis Cinerea – вино с грибком

8 июля 2017 16:37 \ Оставить комментарий

Вина из винограда, пораженного грибком ботритис цинереа

Botrytis cinerea — вегетативная, спорогенная форма Botryotinia fuckeliana. Botrytis cinerea — гаплоид (организм или клетка с одинарным набором хромосом) грибка Euascomycete и принадлежит к классу Leotiomycetes. За счет вегетативной анаморфной формы, организм портит как виноград, так и другие плодовые культуры, при этом, может поразить молодые побеги и почки растений. На винограде становиться причиной появления Botrytis Bunch Rot, которая становиться несчастьем для виноделов, которые производят белые сухие вина и не желают иметь дело с плесенью вовсе. И если влажные условия продолжаются, это может привести к быстрому и масштабному губительному процессу, который в результате погубит весь урожай, более подробнее смотрите на autolabel-01.ru.

Botrytis cinerea — вегетативная, спорогенная форма Botryotinia fuckeliana

Botrytis cinerea — вегетативная, спорогенная форма Botryotinia fuckeliana

Жизнь Botrytis cinerea не однозначна. Организм может развиваться спустя зиму как mycelia (вегетативный грибок, состоящий из разветвляющейся нити грибковых ячеек), который живет на увядающем растении. Либо как форма sclerotia — твердое маленькое тело, которое отделяется от грибка и развивается, когда зима пройдет и начнется цветение. С цветением грибок производит conidiophores (конидиофора — гифа, на которой образуются конидии), структура которых, как у разветвляющихся деревьев. Зрелая конидия отпадает и переносится ветром либо дождевыми каплями, и в благоприятных условиях находит и атакует новую жертву. Во многих случаях конидия поражает жертву через уже поврежденную либо чувствительную ткань; через микрорайоны поражает побеги, а также слабые листья и рассады. Нашедшая свою жертву спора порождает новую мицелию, которая проникает в ткань, создавая разрушение и дезинтеграцию ячеек; ткань становиться мягкой и как результат появляется плесень — grey rot. С развитием грибок снова производит конидиофоры, которые гордо стоят на жертве с новыми спорами. Процесс продолжается до наступления зимы, пока холода не отправят организм на спячку.

Botrytis-cinerea-infection_The_Academic_Wino
Rot развивается другим образом. Во-первых, грибок поражает не поврежденные ягоды, а здоровые грозди винограда. Это, обычным образом, возможно, если виноград полностью созрел. На этом этапе ягоды винограда больших размеров и на грозди часто расположены плотно друг к другу, что сопутствует развитию Botrytis на всех виноградинах, даже если лишь одна спора попала на виноград. Во-вторых, чередование между влажными туманными утрами и сухими, теплыми днями препятствует развитию грозной плесени — grey rot. Это возможно потому, что высыхание ягод под солнечными дневными лучами действует на phyopathogenicity (возбудителей болезни) организма. Как следствие, ягоды обезвоживаются и вянут под влиянием Botrytis. Botrytis mycelia высвобождает воду из ягоды и концентрирует тем самым уровень сахара. Уже на этом этапе ягоды не привлекательны на взгляд, из здоровых золотистых ягод они превратились в коричневую массу из сморщившихся ягод, усыпанных растущими спорами. Нужно было иметь невероятное мужество для Венгерских, Немецких и Французских виноделов, чтобы отправить такие ягоды на ферментацию в первый раз.

Интересные статьи

  • Болезни винограда: милдью, оидиум, филлоксера. Профилактика и лечение болезнейБолезни винограда: милдью, оидиум, филлоксера. Профилактика и лечение болезней
  • Сорта винограда устойчивые к болезням. Профилактика, обработка, болезни черенковСорта винограда устойчивые к болезням. Профилактика, обработка, болезни черенков
  • Обработка винограда осенью от болезней и вредителей. Болезни винограда — лечение, препаратыОбработка винограда осенью от болезней и вредителей. Болезни винограда — лечение, препараты
  • Про Botrytis Cinerea — вино з грибкомПро Botrytis Cinerea — вино з грибком
  • Борьба с вредителями на садовом участкеБорьба с вредителями на садовом участке
  • Польза и вред виноградаПольза и вред винограда
  • Урожай круглий рік — опалення теплиць в холодний періодУрожай круглий рік — опалення теплиць в холодний період
  • Сделайте сами Навесные потолки.Сделайте сами Навесные потолки.

Категория: Болезни и вредители \ Теги: Botrytis Cinerea, вино, вино с грибком

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Навигация по записям

← Предыдущая запись
Следующая запись →

Это интересно

  • Как выбрать саженцы винограда
  • Расширим границы возделывания виноградаРасширим границы возделывания винограда
  • rp_v21ampw600amph0ampurlv.img_.com_.uaborigade53311820f12069acdb8645d993a81dea.jpgГруша
  • rp_plod_36.jpgСорт ежевики Флинт
  • вино1Виноградники от Дюраса до Петрюса

Популярное

  • Канапе с виноградом
  • Салаты с виноградом: 10 простых рецептов пошагово
  • Как ухаживать за розой в домашних условиях
  • Ремонт в банковский займ
  • Комплексный ремонт потолков

Архивы

Sort-Vinograd.com | Все права защищены@2014-2015