Салаты с виноградом: 10 простых рецептов пошагово

Рецепты приготовления и фото: с пекинской капустой, сельдереем, рукколой, орехами, фасолью, огурцами, яблоками, кальмарами, креветками, крабовыми палочками.
Это простые и вкусные блюда не только для праздничного, но и буднего стола. Сочетание привычных продуктов с легкой кислинкой или сладостью винограда рождает удивительные вкусы. А содержащийся в сочных ягодах расвератол улучшает работу сердца и снижает уровень сахара в крови.
Изменив набор продуктов, мы получаем новые виды салатов с совершенно разными вкусами, с несколькими из которых можете ознакомиться поэтапно ниже:

Содержание:

Рецепт 1: Салат с виноградом и рукколой
Рецепт 2: Салат с виноградом и пекинской капустой
Рецепт 3: Салат с виноградом и яблоками
Рецепт 4: Салат с виноградом сельдереем и орехами
Рецепт 5: Фруктовый салат с виноградом
Рецепт 6: Салат с виноградом и крабовыми палочками
Рецепт 7: Салат с виноградом и кальмарами
Рецепт 8: Салат с виноградом и креветками
Рецепт 9: Салат с виноградом и огурцом
Рецепт 10: Салат с виноградом и фасолью

1.Салат с виноградом и рукколой

Необычный салат порадует интересным сочетанием кислинки помидоров, сладости винограда и терпких ноток рукколы. Готовится быстро, ингредиенты для рецепта легко найти в магазине.

Ингредиенты
Виноград без косточек – 200 г
Салат руккола – 50 г
Помидоры черри – 200 г
Сыр (моцарелла или брынза) – 50 г
Оливковое масло + сок лимона либо бальзамический уксус
Соль — щепотка
Кедровые орешки (по желанию) – 30 г
4 порции

Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
помидоры черри	100	0.8	0.1	2.8	15
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
руккола	100	2.6	0.7	2.1	25
сыр моцарелла	100	20.88	20.63	0.63	280
оливковое масло	100	0	99.8	0	884
бальзамический уксус	100	0.6	0	18	88
лимонный сок	100	0.8	0.1	3.6	22

Как приготовить с рукколой
• Первым делом на дно большой тарелки нужно выложить рукколу, предварительно промытую теплой водой.
• Нарезав помидорки пополам, высыпать их поверх рукколы.
• Виноградины также разрезаем надвое и кладем в салат.
• Кусочки сыра равномерно распределяем по тарелке.
• Солим при необходимости и поливаем маслом с соком лимона или бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!

2.Салат с виноградом и пекинской капустой

Виноград добавляет в этот салат кисло-сладкие нотки, красная фасоль – придает соленоватый вкус, пекинская капуста делает блюдо легким.

Ингредиенты
Белый виноград без косточек – 300 г
Пекинская капуста – 1 средний кочан
Красная фасоль (консервированная) – 300 г
Сыр (голландский или другого сорта жирностью 40-50%) – 300 г
лук красный – 1 луковица
Горчица – 1 ст.л.
Винный уксус (красный)- 2 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец – по вкусу
6-8 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
пекинская капуста	100	1.2	0.2	2	12
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
консервированная фасоль	100	6.7	0.44	16.11	97
голландский сыр	100	25.5	26	1.3	352
растительное масло	100	0.22	93	1.07	850
горчица	100	7.21	8.77	11.85	158
винный уксус	100	0.01	0	0.05	22

Как приготовить
пекин капуста
• Сначала нарезаем капусту на тонкие полосы. Лук- полукольцами.
• Хорошо промываем, каждую ягоду разрезаем надвое (напоминание – без косточек или просто удаляем их).
• Фасоль высыпаем из банки в сито. Ждем, пока вся жидкость стечет.
• Сыр режем небольшими кубиками.
• Высыпаем подготовленные ингредиенты в миску, перемешиваем аккуратно.
• В другой посуде смешиваем уксус с горчицей, растительным маслом, солью и перцем.
• Поливаем соусом салат.
• Ставим миску или вазу с салатом в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!

3.Салат с виноградом и яблоками

Салаты с виноградом и яблоками – легкие и полезные блюда, способные украсить праздничный стол на Новый год или другое торжество.

Ингредиенты
Виноград без косточек – 50 г
Яблоко – 1 шт.
Пекинская капуста – 150 г
Сладкий болгарский перец – 50 г
Сыр маасдам – 100 г
Оливковое масло или натуральный йогурт – 50 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец черный
2-4 порции

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
яблоко	100	0.41	0.38	10.10	48
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
пекинская капуста	100	1.2	0.2	2	12
сыр маасдам	100	27	27	0.	350
оливковое масло	100	0	99.8	0	884
болгарский перец	100	1.45	0.18	5.63	28
лимонный сок	100	0.8	0.1	3.6	22
йогурт	100	6.68	3.58	8.05	71.75

Как приготовить
с яблок
•Перец и капусту хорошо моем теплой водой и нарезаем тонкими полосками. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, слегка перетерев сначала капусту.
• Яблоко и сыр режем соломкой.
• Виноградины разрезаем каждую надвое.
• Смешиваем все продукты в миске.
• Солим, перчим, добавляем масло или йогурт.
Приятного аппетита!

4.Салат с виноградом сельдереем и орехами

Добавление орехов и сельдерея к винограду создает экзотическое кушанье, которое отлично подойдет к праздничному столу. Приготовить такое блюдо легко.

Ингредиенты
Виноград без косточек – 150 г
Сельдерей – 2 стебля
Грецкие орехи – 50 г
яблоко – 1 шт.
укроп – 5 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Черный перец, соль – по вкусу

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
яблоко	100	0.41	0.38	10.10	48
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
грецкие орехи	100	14.55	60.48	9.38	638
сельдерей	100	0.90	0.10	2.10	13
оливковое масло	100	0	99.8	0	884
лимонный сок	100	0.8	0.1	3.6	22

Как приготовить
виногр сельд и орех2
•Виноград промыть, разрезать ягоды пополам и если с косточками, то удаляем их.
• Яблоко вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
• Сельдерей вымыть и мелко нарезать.
• Укроп промыть и измельчить.
• Орехи порубить.
• Оливковое масло соединить с лимонным соком, посолить и поперчить.
• Соединить виноград, сельдерей, яблоки, укроп, орехи и все заправить соусом.
Приятного аппетита!

5.Фруктовый салат с виноградом

Виноград прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и специями. Такой сладкий салат понравится взрослым и детям. Его можно подавать в качестве оригинального десерта.

Ингредиенты
Виноград без косточек красный – 250 г
Виноград без косточек зеленый – 250 г
Апельсин – 1 шт.
Клубника -1,5 кг
Черника – 750 г
Сахар-песок – 100 г
Вода – 200 мл
Ваниль – 2 палочки или 2 ч.л. сухого порошка
Свежая мята
10 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
апельсин	100	0.90	0.20	8.10	37
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
клубника	100	1.84	0.99	7.94	46.45
черника	100	1.06	0.64	9.76	45.13
ваниль	100	0	0	74.85	299
сахар-песок	100	0	0.99	93.32	371
мята	100	3.30	0.65	9.98	45

Как приготовить
фрукт2
•Сначала очищаем апельсин, убирая цедру. Кладем ее в кастрюлю, куда выливаем воду и насыпаем сахар. Апельсин разрезаем надвое, выжимаем сок – добавляем его в кастрюлю.
• Веточки ванили разрезаем на две части вдоль, убираем зерна. Кладем в кастрюлю. Либо насыпаем туда молотую ваниль.
• Ставим емкость на плиту, включаем средний огонь. Когда смесь закипит, продолжаем варить 15 минут, пока сироп не станет гуще. Убираем кастрюлю с огня, чтобы смесь остыла.
• Хорошенько промываем ягоды теплой водой, убираем листочки, веточки, черешки. Ягоды режем пополам – виноград, чернику, клубнику. Все складываем в салатник.
• Поливаем половиной сиропа из кастрюли (он должен полностью остыть). Перемешиваем аккуратно. Добавляем остальной сироп и украшаем листиками мяты.
Приятного аппетита!

6.Салат с виноградом и крабовыми палочками

Мечтаете порадовать близких или себя самого чем-то вкусным, питательным и необычным? Приготовьте такой несложный салат – успех обеспечен.

Ингредиенты
Виноград – 100 г
Крабовые палочки – 200 г
Консервированная кукуруза – 100 г
Куриные яйца – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Петрушка, соль, перец
4-6 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
крабовые палочки	100	7.65	1.79	11.01	91.71
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
майонез	100	1.78	49.80	5.02	479
яйцо куриное	100	12.39	10.72	1.04	150.53
кукуруза консервированная	100	2.78	0.81	11.81	67.53
петрушка	100	4.28	0.58	8.05	53.49

Как приготовить
краб2
•Сначала варим яйца вкрутую, когда остынут, чистим и нарезаем кубиками средней величины.
• Крабовые палочки разрезаем на кусочки поперек.
• Виноградины снимаем с веточек, моем, режем каждую ягоду пополам. Если есть косточки, убираем их.
• Открываем банку с кукурузой и высыпаем в дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем отправляем зерна в ту же миску.
• Добавляем майонез, соль и перец, перемешиваем. Сверху украшаем салат веточками петрушки.
• Перед подачей на стол рекомендуется подержать блюдо в холодильнике в течение десяти минут.
Приятного аппетита!

7.Салат с виноградом и кальмарами

Виноград и кальмары – изысканное сочетание, напоминающее о солнечных средиземноморских странах. Немного капусты и огурцов разнообразят композицию, а тертый сыр добавляет завершающий акцент.

Ингредиенты
Виноград – 100 г
Кальмары замороженные – 500 г
Капуста белокочанная свежая – 200 г
Огурец свежий – 2 шт.
Твердый сыр – 120 г
Петрушка – 30 г
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль
6-8 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
кальмары	100	18	4.30	0	110
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
майонез	100	1.78	49.80	5.02	479
кедровые орехи	100	1.80	0.06	5.41	27.88
огурцы	100	1.30	0.47	3.38	18.36
петрушка	100	4.28	0.58	8.05	53.49
сыр	100	23.31	28.70	0.70	356

Как приготовить
калмар2
•Сначала нужно приготовить кальмаров. Они должны быть почищены от кожицы, внутренностей.
• В кастрюлю наливаем литр чистой воды, доводим до кипения и опускаем в нее петрушку, при желании — кинзу, а также кальмаров. Через две минуты кальмаров вынимаем шумовкой, остужаем. Режем кольцами или соломкой.
• Капусту промываем под проточной водой, обсушиваем на салфетке и нарезаем мелко. Солим и слегка мнем ладонями.
• 30 граммов петрушки мелко шинкуем, огурцы режем соломкой – кладем все в миску с капустой.
• Виноградины снимаем с веточек и делим каждую на две половинки. Если есть косточки – убираем их. Высыпаем в миску.
• Сыр трем на терке и добавляем к остальным компонентам.
• Перемешиваем все, потом кладем майонез, еще раз мешаем, солим при желании, перчим.
Приятного аппетита!

8.Салат с виноградом и креветками

Креветки хорошо сочетаются с виноградинами, создавая оригинальный ансамбль. Яйца и сыр помогут сделать этот салат сытным.

Ингредиенты
Виноград белый без косточек – 200-300 г
Креветки (вареные или консервированные) – 500 г
Яйца куриные – 3-4 шт.
Твердый сыр – 100-150 г
Салат листовой – 1 пучок
Кедровые орешки очищенные или грецкие – 2-4 ст.л.
Соус из сметаны с горчицей и соевым соусом, либо йогурт, сметана, лимонный сок, майонез – по вкусу
6-8 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
креветки	100	20.98	1.95	0.41	96
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
кедровые орехи	100	14.09	62.61	18.03	654
грецкие орехи	100	14.55	60.48	9.38	638
сметана	100	2.69	19.86	3.89	206
майонез	100	1.78	49.80	5.02	479
яйцо куриное	100	12.39	10.72	1.04	150.53

Как приготовить
кревет2
• Сначала моем листья салата, обсушиваем на салфетке, рвем на кусочки и раскладываем по порционным салатникам или креманкам. Можно сложить все в одну большую салатницу. Сверху слой сбрызгиваем соусом.
• Затем выкладываем креветки – и снова соус.
• Далее – слой из мелко порезанных вареных вкрутую яиц. И опять поливаем немного соусом.
• Следующим слоем снова будут креветки. А затем – тертый сыр. Опять соус.
• Разрезав каждую виноградину на две половинки, красиво выкладываем их поверх сыра. В центр можно насыпать порубленных грецких или целых кедровых орешков.
Приятного аппетита!

9.Салат с виноградом и огурцом

Достаточно легкий и в то же время питательный салатик. Комбинация сладкого винограда, соленоватого сыра, нежных миндальных хлопьев рождает незабываемые ощущения.

Ингредиенты
Виноград белый без косточек – 2/3 ст.
Огурцы свежие – 5-6 шт.
Адыгейский сыр – 50 г
Миндальные хлопья – 50 г
Мята или базилик свежие – горсть
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Соль, перец
8-10 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
огурцы	100	1.30	0.47	3.38	18.36
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
адыгейский сыр	100	17.69	16.86	0.97	234
миндальные хлопья	100	22.80	54.60	12.90	636
оливковое масло	100	0	99.8	0	884
лимонный сок	100	0.8	0.1	3.6	22

Как приготовить
огурец2
•Миндальные хлопья обжариваем на сковороде без масла, пока они не станут золотистыми.
• Сыр режем кубиками.
• Зелень шинкуем мелко
• Огурцы нарезаем соломкой.
• Ягоды винограда разрезаем на половинки.
• Все, кроме хлопьев, складываем в миску и добавляем натертый сыр.
• В отдельной посуде готовим соус из масла с соком лимона, соли и перца. Выливаем его в миску, перемешиваем.
• Посыпаем сверху хлопьями.
Приятного аппетита!

10.Салат с виноградом и фасолью

Рецепт отличается изысканным сочетанием вкусов: сладкого — ягод и соленого – консервированной фасоли. В комбинации с соусом из горчицы получается изысканное блюдо праздничного стола.

Ингредиенты
Виноград зеленый без косточек – 300 г
Красная консервированная фасоль – 1 банка
Пекинская капуста – 1 небольшой кочан
Сыр – 300 г
Репчатый лук – 1 луковица
Винный уксус – 2 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу
6-8 порций

Продукты	Вес,гр	Бел,гр	Жир,гр	Угл,гр	Кал,калл
фасоль консервированная	100	6.64	0.44	16.11	96.76
виноград	100	0.6	0.2	16.8	64-69
репчатый лук	100	1.63	0.08	9.60	42.45
винный уксус	100	2.00	0	17	19
горчица	100	7.21	8.77	11.85	158
сыр	100	23.31	28.70	0.70	356
пекинская капуста	100	1.2	0.2	2	12

Как приготовить
фасоль2
•Сначала готовим виноград: каждую ягоду разрезаем на половинки.
• Пекинскую капусту режем на тонкие полоски.
• Лук чистим и нарезаем полукольцами.
• Фасоль высыпаем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
• Сыр режем небольшими кубиками. Все компоненты складываем в миску.
• Делаем соус: смешиваем горчицу с винным уксусом. Поливаем салат и даем ему немного настоятся.
Приятного аппетита!