Рецепты приготовления и фото: с пекинской капустой, сельдереем, рукколой, орехами, фасолью, огурцами, яблоками, кальмарами, креветками, крабовыми палочками.
Это простые и вкусные блюда не только для праздничного, но и буднего стола. Сочетание привычных продуктов с легкой кислинкой или сладостью винограда рождает удивительные вкусы. А содержащийся в сочных ягодах расвератол улучшает работу сердца и снижает уровень сахара в крови.
Изменив набор продуктов, мы получаем новые виды салатов с совершенно разными вкусами, с несколькими из которых можете ознакомиться поэтапно ниже:
Содержание:
- Рецепт 1: Салат с виноградом и рукколой
- Рецепт 2: Салат с виноградом и пекинской капустой
- Рецепт 3: Салат с виноградом и яблоками
- Рецепт 4: Салат с виноградом сельдереем и орехами
- Рецепт 5: Фруктовый салат с виноградом
- Рецепт 6: Салат с виноградом и крабовыми палочками
- Рецепт 7: Салат с виноградом и кальмарами
- Рецепт 8: Салат с виноградом и креветками
- Рецепт 9: Салат с виноградом и огурцом
- Рецепт 10: Салат с виноградом и фасолью
1.Салат с виноградом и рукколой
Необычный салат порадует интересным сочетанием кислинки помидоров, сладости винограда и терпких ноток рукколы. Готовится быстро, ингредиенты для рецепта легко найти в магазине.
Ингредиенты
Виноград без косточек – 200 г
Салат руккола – 50 г
Помидоры черри – 200 г
Сыр (моцарелла или брынза) – 50 г
Оливковое масло + сок лимона либо бальзамический уксус
Соль — щепотка
Кедровые орешки (по желанию) – 30 г
4 порции
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
помидоры черри | 100 | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
руккола | 100 | 2.6 | 0.7 | 2.1 | 25 |
сыр моцарелла | 100 | 20.88 | 20.63 | 0.63 | 280 |
оливковое масло | 100 | 0 | 99.8 | 0 | 884 |
бальзамический уксус | 100 | 0.6 | 0 | 18 | 88 |
лимонный сок | 100 | 0.8 | 0.1 | 3.6 | 22 |
Как приготовить
• Первым делом на дно большой тарелки нужно выложить рукколу, предварительно промытую теплой водой.
• Нарезав помидорки пополам, высыпать их поверх рукколы.
• Виноградины также разрезаем надвое и кладем в салат.
• Кусочки сыра равномерно распределяем по тарелке.
• Солим при необходимости и поливаем маслом с соком лимона или бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
2.Салат с виноградом и пекинской капустой
Виноград добавляет в этот салат кисло-сладкие нотки, красная фасоль – придает соленоватый вкус, пекинская капуста делает блюдо легким.
Ингредиенты
Белый виноград без косточек – 300 г
Пекинская капуста – 1 средний кочан
Красная фасоль (консервированная) – 300 г
Сыр (голландский или другого сорта жирностью 40-50%) – 300 г
лук красный – 1 луковица
Горчица – 1 ст.л.
Винный уксус (красный)- 2 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец – по вкусу
6-8 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
пекинская капуста | 100 | 1.2 | 0.2 | 2 | 12 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
консервированная фасоль | 100 | 6.7 | 0.44 | 16.11 | 97 |
голландский сыр | 100 | 25.5 | 26 | 1.3 | 352 |
растительное масло | 100 | 0.22 | 93 | 1.07 | 850 |
горчица | 100 | 7.21 | 8.77 | 11.85 | 158 |
винный уксус | 100 | 0.01 | 0 | 0.05 | 22 |
Как приготовить
• Сначала нарезаем капусту на тонкие полосы. Лук- полукольцами.
• Хорошо промываем, каждую ягоду разрезаем надвое (напоминание – без косточек или просто удаляем их).
• Фасоль высыпаем из банки в сито. Ждем, пока вся жидкость стечет.
• Сыр режем небольшими кубиками.
• Высыпаем подготовленные ингредиенты в миску, перемешиваем аккуратно.
• В другой посуде смешиваем уксус с горчицей, растительным маслом, солью и перцем.
• Поливаем соусом салат.
• Ставим миску или вазу с салатом в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!
3.Салат с виноградом и яблоками
Салаты с виноградом и яблоками – легкие и полезные блюда, способные украсить праздничный стол на Новый год или другое торжество.
Ингредиенты
Виноград без косточек – 50 г
Яблоко – 1 шт.
Пекинская капуста – 150 г
Сладкий болгарский перец – 50 г
Сыр маасдам – 100 г
Оливковое масло или натуральный йогурт – 50 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец черный
2-4 порции
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
яблоко | 100 | 0.41 | 0.38 | 10.10 | 48 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
пекинская капуста | 100 | 1.2 | 0.2 | 2 | 12 |
сыр маасдам | 100 | 27 | 27 | 0. | 350 |
оливковое масло | 100 | 0 | 99.8 | 0 | 884 |
болгарский перец | 100 | 1.45 | 0.18 | 5.63 | 28 |
лимонный сок | 100 | 0.8 | 0.1 | 3.6 | 22 |
йогурт | 100 | 6.68 | 3.58 | 8.05 | 71.75 |
Как приготовить
•Перец и капусту хорошо моем теплой водой и нарезаем тонкими полосками. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, слегка перетерев сначала капусту.
• Яблоко и сыр режем соломкой.
• Виноградины разрезаем каждую надвое.
• Смешиваем все продукты в миске.
• Солим, перчим, добавляем масло или йогурт.
Приятного аппетита!
4.Салат с виноградом сельдереем и орехами
Добавление орехов и сельдерея к винограду создает экзотическое кушанье, которое отлично подойдет к праздничному столу. Приготовить такое блюдо легко.
Ингредиенты
Виноград без косточек – 150 г
Сельдерей – 2 стебля
Грецкие орехи – 50 г
яблоко – 1 шт.
укроп – 5 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Черный перец, соль – по вкусу
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
яблоко | 100 | 0.41 | 0.38 | 10.10 | 48 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
грецкие орехи | 100 | 14.55 | 60.48 | 9.38 | 638 |
сельдерей | 100 | 0.90 | 0.10 | 2.10 | 13 |
оливковое масло | 100 | 0 | 99.8 | 0 | 884 |
лимонный сок | 100 | 0.8 | 0.1 | 3.6 | 22 |
Как приготовить
•Виноград промыть, разрезать ягоды пополам и если с косточками, то удаляем их.
• Яблоко вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
• Сельдерей вымыть и мелко нарезать.
• Укроп промыть и измельчить.
• Орехи порубить.
• Оливковое масло соединить с лимонным соком, посолить и поперчить.
• Соединить виноград, сельдерей, яблоки, укроп, орехи и все заправить соусом.
Приятного аппетита!
5.Фруктовый салат с виноградом
Виноград прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и специями. Такой сладкий салат понравится взрослым и детям. Его можно подавать в качестве оригинального десерта.
Ингредиенты
Виноград без косточек красный – 250 г
Виноград без косточек зеленый – 250 г
Апельсин – 1 шт.
Клубника -1,5 кг
Черника – 750 г
Сахар-песок – 100 г
Вода – 200 мл
Ваниль – 2 палочки или 2 ч.л. сухого порошка
Свежая мята
10 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
апельсин | 100 | 0.90 | 0.20 | 8.10 | 37 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
клубника | 100 | 1.84 | 0.99 | 7.94 | 46.45 |
черника | 100 | 1.06 | 0.64 | 9.76 | 45.13 |
ваниль | 100 | 0 | 0 | 74.85 | 299 |
сахар-песок | 100 | 0 | 0.99 | 93.32 | 371 |
мята | 100 | 3.30 | 0.65 | 9.98 | 45 |
Как приготовить
•Сначала очищаем апельсин, убирая цедру. Кладем ее в кастрюлю, куда выливаем воду и насыпаем сахар. Апельсин разрезаем надвое, выжимаем сок – добавляем его в кастрюлю.
• Веточки ванили разрезаем на две части вдоль, убираем зерна. Кладем в кастрюлю. Либо насыпаем туда молотую ваниль.
• Ставим емкость на плиту, включаем средний огонь. Когда смесь закипит, продолжаем варить 15 минут, пока сироп не станет гуще. Убираем кастрюлю с огня, чтобы смесь остыла.
• Хорошенько промываем ягоды теплой водой, убираем листочки, веточки, черешки. Ягоды режем пополам – виноград, чернику, клубнику. Все складываем в салатник.
• Поливаем половиной сиропа из кастрюли (он должен полностью остыть). Перемешиваем аккуратно. Добавляем остальной сироп и украшаем листиками мяты.
Приятного аппетита!
6.Салат с виноградом и крабовыми палочками
Мечтаете порадовать близких или себя самого чем-то вкусным, питательным и необычным? Приготовьте такой несложный салат – успех обеспечен.
Ингредиенты
Виноград – 100 г
Крабовые палочки – 200 г
Консервированная кукуруза – 100 г
Куриные яйца – 2 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Петрушка, соль, перец
4-6 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
крабовые палочки | 100 | 7.65 | 1.79 | 11.01 | 91.71 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
майонез | 100 | 1.78 | 49.80 | 5.02 | 479 |
яйцо куриное | 100 | 12.39 | 10.72 | 1.04 | 150.53 |
кукуруза консервированная | 100 | 2.78 | 0.81 | 11.81 | 67.53 |
петрушка | 100 | 4.28 | 0.58 | 8.05 | 53.49 |
Как приготовить
•Сначала варим яйца вкрутую, когда остынут, чистим и нарезаем кубиками средней величины.
• Крабовые палочки разрезаем на кусочки поперек.
• Виноградины снимаем с веточек, моем, режем каждую ягоду пополам. Если есть косточки, убираем их.
• Открываем банку с кукурузой и высыпаем в дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем отправляем зерна в ту же миску.
• Добавляем майонез, соль и перец, перемешиваем. Сверху украшаем салат веточками петрушки.
• Перед подачей на стол рекомендуется подержать блюдо в холодильнике в течение десяти минут.
Приятного аппетита!
7.Салат с виноградом и кальмарами
Виноград и кальмары – изысканное сочетание, напоминающее о солнечных средиземноморских странах. Немного капусты и огурцов разнообразят композицию, а тертый сыр добавляет завершающий акцент.
Ингредиенты
Виноград – 100 г
Кальмары замороженные – 500 г
Капуста белокочанная свежая – 200 г
Огурец свежий – 2 шт.
Твердый сыр – 120 г
Петрушка – 30 г
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль
6-8 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
кальмары | 100 | 18 | 4.30 | 0 | 110 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
майонез | 100 | 1.78 | 49.80 | 5.02 | 479 |
кедровые орехи | 100 | 1.80 | 0.06 | 5.41 | 27.88 |
огурцы | 100 | 1.30 | 0.47 | 3.38 | 18.36 |
петрушка | 100 | 4.28 | 0.58 | 8.05 | 53.49 |
сыр | 100 | 23.31 | 28.70 | 0.70 | 356 |
Как приготовить
•Сначала нужно приготовить кальмаров. Они должны быть почищены от кожицы, внутренностей.
• В кастрюлю наливаем литр чистой воды, доводим до кипения и опускаем в нее петрушку, при желании — кинзу, а также кальмаров. Через две минуты кальмаров вынимаем шумовкой, остужаем. Режем кольцами или соломкой.
• Капусту промываем под проточной водой, обсушиваем на салфетке и нарезаем мелко. Солим и слегка мнем ладонями.
• 30 граммов петрушки мелко шинкуем, огурцы режем соломкой – кладем все в миску с капустой.
• Виноградины снимаем с веточек и делим каждую на две половинки. Если есть косточки – убираем их. Высыпаем в миску.
• Сыр трем на терке и добавляем к остальным компонентам.
• Перемешиваем все, потом кладем майонез, еще раз мешаем, солим при желании, перчим.
Приятного аппетита!
8.Салат с виноградом и креветками
Креветки хорошо сочетаются с виноградинами, создавая оригинальный ансамбль. Яйца и сыр помогут сделать этот салат сытным.
Ингредиенты
Виноград белый без косточек – 200-300 г
Креветки (вареные или консервированные) – 500 г
Яйца куриные – 3-4 шт.
Твердый сыр – 100-150 г
Салат листовой – 1 пучок
Кедровые орешки очищенные или грецкие – 2-4 ст.л.
Соус из сметаны с горчицей и соевым соусом, либо йогурт, сметана, лимонный сок, майонез – по вкусу
6-8 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
креветки | 100 | 20.98 | 1.95 | 0.41 | 96 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
кедровые орехи | 100 | 14.09 | 62.61 | 18.03 | 654 |
грецкие орехи | 100 | 14.55 | 60.48 | 9.38 | 638 |
сметана | 100 | 2.69 | 19.86 | 3.89 | 206 |
майонез | 100 | 1.78 | 49.80 | 5.02 | 479 |
яйцо куриное | 100 | 12.39 | 10.72 | 1.04 | 150.53 |
Как приготовить
• Сначала моем листья салата, обсушиваем на салфетке, рвем на кусочки и раскладываем по порционным салатникам или креманкам. Можно сложить все в одну большую салатницу. Сверху слой сбрызгиваем соусом.
• Затем выкладываем креветки – и снова соус.
• Далее – слой из мелко порезанных вареных вкрутую яиц. И опять поливаем немного соусом.
• Следующим слоем снова будут креветки. А затем – тертый сыр. Опять соус.
• Разрезав каждую виноградину на две половинки, красиво выкладываем их поверх сыра. В центр можно насыпать порубленных грецких или целых кедровых орешков.
Приятного аппетита!
9.Салат с виноградом и огурцом
Достаточно легкий и в то же время питательный салатик. Комбинация сладкого винограда, соленоватого сыра, нежных миндальных хлопьев рождает незабываемые ощущения.
Ингредиенты
Виноград белый без косточек – 2/3 ст.
Огурцы свежие – 5-6 шт.
Адыгейский сыр – 50 г
Миндальные хлопья – 50 г
Мята или базилик свежие – горсть
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Соль, перец
8-10 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
огурцы | 100 | 1.30 | 0.47 | 3.38 | 18.36 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
адыгейский сыр | 100 | 17.69 | 16.86 | 0.97 | 234 |
миндальные хлопья | 100 | 22.80 | 54.60 | 12.90 | 636 |
оливковое масло | 100 | 0 | 99.8 | 0 | 884 |
лимонный сок | 100 | 0.8 | 0.1 | 3.6 | 22 |
Как приготовить
•Миндальные хлопья обжариваем на сковороде без масла, пока они не станут золотистыми.
• Сыр режем кубиками.
• Зелень шинкуем мелко
• Огурцы нарезаем соломкой.
• Ягоды винограда разрезаем на половинки.
• Все, кроме хлопьев, складываем в миску и добавляем натертый сыр.
• В отдельной посуде готовим соус из масла с соком лимона, соли и перца. Выливаем его в миску, перемешиваем.
• Посыпаем сверху хлопьями.
Приятного аппетита!
10.Салат с виноградом и фасолью
Рецепт отличается изысканным сочетанием вкусов: сладкого — ягод и соленого – консервированной фасоли. В комбинации с соусом из горчицы получается изысканное блюдо праздничного стола.
Ингредиенты
Виноград зеленый без косточек – 300 г
Красная консервированная фасоль – 1 банка
Пекинская капуста – 1 небольшой кочан
Сыр – 300 г
Репчатый лук – 1 луковица
Винный уксус – 2 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу
6-8 порций
Пищевая ценность продуктов, указанных в таблице, условно приблизительная, так как зависит от разновидности самих продуктов.
Продукты | Вес,гр | Бел,гр | Жир,гр | Угл,гр | Кал,калл |
---|---|---|---|---|---|
фасоль консервированная | 100 | 6.64 | 0.44 | 16.11 | 96.76 |
виноград | 100 | 0.6 | 0.2 | 16.8 | 64-69 |
репчатый лук | 100 | 1.63 | 0.08 | 9.60 | 42.45 |
винный уксус | 100 | 2.00 | 0 | 17 | 19 |
горчица | 100 | 7.21 | 8.77 | 11.85 | 158 |
сыр | 100 | 23.31 | 28.70 | 0.70 | 356 |
пекинская капуста | 100 | 1.2 | 0.2 | 2 | 12 |
Как приготовить
•Сначала готовим виноград: каждую ягоду разрезаем на половинки.
• Пекинскую капусту режем на тонкие полоски.
• Лук чистим и нарезаем полукольцами.
• Фасоль высыпаем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
• Сыр режем небольшими кубиками. Все компоненты складываем в миску.
• Делаем соус: смешиваем горчицу с винным уксусом. Поливаем салат и даем ему немного настоятся.
Приятного аппетита!
Возможно Вас заинтересуют и другие виды салатов, тогда просто жмите на понравившийся:
1. Виноградные фантазии: Салат Гроздь винограда
2. Секреты французских цыган — Салат с виноградом и сыром, и чесноком
3. Салат Черепаха с виноградом, курицей и ананасами
4. Виноградные фантазии: салат Тиффани с курицей и виноградом
5. Фруктовые ёжики
6. Грибной салат с виноградом
7. БРАЗИЛИЯ: Салат с двумя видами винограда
А здесь Вы увидите разновидности канапе с виноградом.