Самогон из винограда: технология приготовления, рецептура

Содержание

1. Самогон из винограда
2. Рецепт самогона из винограда
3. Домашний самогон из винограда

Самогон из винограда

Качественный самогон получается не из плодов винограда, а из выжимок остающихся после изготовления сока или вина. Его рецептура практически не отличается от обычного самогона.

Люди, выращивающие виноград на своих приусадебных участках наверняка изготавливают виноградные соки или вина. После их приготовления остается некоторое количество выжимок, которые можно использовать для приготовления самогона или, как его еще называют, чачи или граппы. Получается безотходное производство, когда сок идет для приготовления вина, а выжимки самогона.

Внимание! Для приготовления самогона годится любой виноград, вне зависимости от сорта, цвета, вкуса. Помимо, собственно, плодов, вам потребуется сахар, вода и дрожжи.

Рецепт самогона из винограда

Выжимки винограда

10 л. выжимки;
30 л. отфильтрованной воды;
100 г. дрожжей;
5 кг. сахара.

Домашний самогон из винограда: приготовление

Перегонка браги

В 45-и литровую флягу влейте подогретую до 35° воду, добавьте выжимки и сахар, всыпьте или влейте дрожжи и размешайте. Поставьте брагу в теплое место и оставьте на неделю. Перебродившую брагу процедите и отправьте на перегонку.

Первая порция самогона, примерно 50-70 г., выливается, поскольку она представляет собой чистый яд, в ней содержатся — метанолы, ацетон, альдегиды и пр. Выгонку самогона следует проводить медленно, за один час не более трех литров. Нельзя интенсивно кипятить массу. Отбор ведется до крепости 30°.

Лучше всего провести двойную перегонку. Из указанного количества браги получится 7 литров превосходного самогона кристальной прозрачности.